Μοναδικό τυρί Vegan από τα χέρια του Άκη, που θα ενθουσιάσει όσους ακολουθούν αυτήν την διατροφή, όσους νηστεύουν και όχι μόνο…
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
– 250 γρ. κάσιους, ωμά και ανάλατα
– 1 πρέζα αλάτι
– 150 γρ. νερό
– 1/3 σκ. σκόρδο
– 15 γρ. διατροφική μαγιά
– 1-2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Για το σερβίρισμα
– ρυζογκοφρέτες
– παξιμάδια
– θυμάρι
– πιπέρι
– ελαιόλαδο
Μέθοδος εκτέλεσης
– Σε ένα μπολ βάζουμε τα κάσιους και καλύπτουμε με νερό. Βάζουμε αλάτι και αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν περίπου 1 ώρα.
– Σουρώνουμε και ξεπλένουμε τα κάσιους για να φύγει το αλάτι.
– Μεταφέρουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και βάζουμε το νερό, το σκόρδο, τη διατροφική μαγιά και τον χυμό λεμονιού.
– Χτυπάμε μέχρι ομογενοποιηθούν τα υλικά να έχει το μείγμα λεία υφή.
– Μεταφέρουμε σε μπολ και συντηρούμε στο ψυγείο.
– Σερβίρουμε με ρυζογκοφρέτες, παξιμάδια, θυμάρι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
Δείτε την συνταγή στο παρακάτω βίντεο:
