Ο Γιώργος Τσούλης φτιάχνει ψωμί με σπανάκι και τυριά (Βίντεο)

Τσούλης

Λαχταριστή η σημερινή συνταγή που ετοιμάζει ο σεφ Γιώργος Τσούλης στην κουζίνα της «Ελένης».

Υλικά:

Για τη ζύμη

  • 160 ml γάλα πλήρες, χλιαρό
  • 2 κ.γ. μαγιά ξηρή
  • 1 κ.γ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 αυγά μεσαία
  • 50 ml ηλιέλαιο
  • 1 κρόκο αυγού, αραιωμένο σε νερό για το άλειμμα
  • παπαρουνόσπορο για πασπάλισμα

Για τη γέμιση

  • 80 γρ. τυρί κρέμα
  • 250 γρ. μετσοβόνε τριμμένο
  • 100 γρ. πεκορίνο τριμμένο
  • 150 γρ. λιαστές ντομάτες κομμένες σε φέτες
  • 100 γρ. baby σπανάκι
  • 20 γρ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο