Ο σεφ ετοίμασε το αγαπημένο ανατολίτικο ορεκτικό στην κουζίνα της εκπομπής «Ελένη».
Υλικά:
Για τη ζύμη:
- 1 κ.γ μαγιά ξηρή
- 150 ml νερό, χλιαρό
- 1 κ.σ ζάχαρη κρυσταλλική
- 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 1/2 κ.γ αλάτι
- 2-3 κ.γ ελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
- 200γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 200 γρ. κιμά αρνίσιο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κ.γ πελτέ ντομάτας
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 3 κ.γ ραζ ελ χανούτ
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
