Connect with us

Hi, what are you looking for?

Video

Το μοσχαράκι με κολοκύθα στη χύτρα ταχύτητας του Άκη (Βίντεο)

Μία πρωτότυπη συνταγή με μοσχαράκι και κολοκύθα από τα χέρια του Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

– 1 1/2 κιλό μοσχάρι, ελιά ή ποντίκι
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– 20 γρ. βούτυρο
– αλάτι
– πιπέρι
– 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
– 1250 γρ. κολοκύθα
– 1 κρεμμύδι
– 1 σκ. σκόρδο
– 1 στικ κανέλα
– 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
– ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
– χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
– 400 γρ. κρέμα καρύδας
– 1/2 κ.γ. τζίντζερ
-1 πρέζα μπούκοβο
Για το σερβίρισμα
– κόλιανδρο
– λάιμ

Μέθοδος εκτέλεσης 

– Τοποθετούμε τη χύτρα ταχύτητας σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
– Κόβουμε το μοσχαράκι σε μεγάλα κομμάτια 3-4 εκ. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι και ανακατεύουμε.
– Βάζουμε το μοσχαράκι στη χύτρα ταχύτητας και σοτάρουμε 2-3 λεπτά να πάρει χρώμα σε όλες τις πλευρές.
– Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τη βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας και ανακατεύουμε.
– Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στη χύτρα. Προσθέτουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα και τον χυμό από το πορτοκάλι, την κρέμα καρύδας, το τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι, το μπούκοβο και καλύπτουμε με το καπάκι.
– Τοποθετούμε τη βαλβίδα στην κατάλληλη ένδειξη και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.
– Αποσυμπιέζουμε και σερβίρουμε με κόλιανδρο και λάιμ.

Δείτε επίσης

MediaNews

Ποια τεχνικά προβλήματα έχουν προκύψει;

Reality

Αυτή αποτελεί και την 5η κατά σειρά αποβολή στο ριάλιτι επιβίωσης

MediaNews

Από σήμερα και καθημερινά στις 16.00